Mit unserer Küchensause möchten wir Köche/innen mit bio-regionalen Lieferanten an den Tisch und ins Gespräch bringen: Zeit zum Austausch, Kennenlernen, Gespräche über mögliche Lieferpartnerschaften und Kooperationen sowie gemeinsames Genießen der bio-regionalen Speisen.

Gekocht wird vor Ort spontan mit dem was aus der Region von den Lieferanten mitgebracht wird. Vorab gibt Adelheid Andruschkewitsch, Biomentorin, einen Einblick zu "Bio in der Außer-Haus-Verpflegung - Motivation und praktische Umsetzung" und berichtet aus langjähriger Erfahrung.